DINNERKONZERT

Mit Conny Glogger (Moderatorin) und Pater Johannes Pausch (Kräuterexperte)
Musikalische Begleitung: Rosen-Quartett

Im festlich gedeckten Südturm des SBZ darf das Unterschleißheimer Publikum ein musikalisches Dreigang-Menü als Büfett zum Thema Kräuter & Aromen erleben. Durch den Abend führt die beliebte Bayerische Rundfunk Moderatorin Conny Glogger. Außerdem gibt der bayerisch-österreichische Pater Johannes Pausch vom Europakloster Gut Aich in St. Gilgen am Wolfgangsee dem Publikum eine Einführung in die Heilkraft der Kräuter und in alte Klosterkunde. Pater Johannes ist ausgewiesener Experte in Kräuterheilkunde und hat vielgelesene Bücher zu diesem Thema geschrieben (z.B. Säulen der Klosterheilkunde, Kräuterbrauchtum im Jahresreigen oder Nix machen müssen), die am Abend auch vorgestellt und signiert werden. Conny Glogger ist Mitautorin des Buchs Kräuterbrauchtum übers Jahr.  Mit gutem Geruchssinn kann man am Abend auch etwas aus dem Klosterladen gewinnen. Musikalisch umrahmt das Rosenquartett das Dinner. Ein Genuss-Abend für alle Sinne!

Buffet:

Suppe:
Liaison von Bärlauch und Brennnessel in Creme an Brunnenkresse und Parmesanchip
(C,G)

Hauptspeisen:
Rinderbraten Sous Vide im Kräutermantel an Mole Jus mit gerösteten Thymiankartoffeln, Rahmwirsing und rosa Pfeffer
(G,L,O)

(vegetarische Variante)
Zucchini Piccata auf Tomatensauce mit gerösteten Thymiankartoffeln, Rahmwirsing und rosa Pfeffer
(A,C,G,L,O)

Dessert:
Tonkabohnen Panna Cotta mit Erdbeer-Ragout und Zitronenmelisse
(G,O)

Buchstabencode für Allergene

Kooperation mit dem Sehbehinderten- und Blindenzentrum Südbayern.

Hier online über München Ticket buchbar (zzgl. Vorverkaufsgebühren).