Coole Ernte - Balkongärtnern im Winter

Ein Balkon kann auch im Winter eine wunderbare Quelle für erntefrisches Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau sein. Die Arbeit dafür beginnt bereits im Sommer mit der Anzucht der Jungpflanzen, die ab Herbst schrittweise die abgeblühte Sommerpracht ersetzen. Wichtig ist die Auswahl frostharter Sorten: Dazu gibt es Porträts von 15 Wintergemüsen mit Infos zu Aussaat, Pflege und Ernte. Auch einige Kräuter sind auf dem Stadtbalkon wintertauglich. In der Einleitung finden sich allgemeine Tipps und Ideen für die Einrichtung eines Winterbalkons. Sollten Regen, Wind und Schnee das Balkongärtnern beeinträchtigen, hat die Autorin Vorschläge fürs Indoor-Gärtnern wie die Anzucht von Keimsprossen und Microgreens oder die Nachzucht aus Gemüseresten. Für das Auge gibt es zudem einige wintertaugliche Blühpflanzen, die zusammen mit selbst gemachtem Balkonschmuck bis zum Frühjahr überdauern können.

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